1 Dose Bretonische Sardinen samt Saft
1 kleine Zwiebel
1 EL Zitronensaft
2 EL Gehackte Petersilie
Fleur de Sel
Pfeffer aus der Mühle
Bestes Olivenöl!
mehr…

5 Austern
1 – 2 Krebsscheren
6 Langustinen
3 EL Krabben
10 Miesmuscheln
10 Venusmuscheln
Frisches Baguette
Quincy

1 Stange Lauch
2 Knoblauchzehen
Butter
Olivenöl
3 Lorbeerblätter
4 Wacholderbeeren
4 Nelken
mehr…

2 Bretonische Hummer je 800g
25 cl. Olivenöl
2 dicke Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
200 g. Schalotten
1 kg. Tomaten oder 500g Tomatenkonzentrat
10 cl. Cognac
mehr…

3 Stangen Grüner Spargel
Braune butter
Zitrone
mehr…
Pfeffer
mehr…

1 Bd. Lauchzwiebeln
12 Cocktailtomaten
1 Knoblauchzehe
1 St. Ingwer (bei Hummerkrabben nicht!)
Pfeffer
mehr…