Lauchzwiebeln putzen und in 1 cm lange Stücke schneiden, Tomaten waschen und halbieren, Knoblauch und Ingwer fein würfeln.
In einem WOK das Olivenöl erhitzen, Knoblauch, Ingwer und Lauchzwiebeln darin vorsichtig anbraten, die Tomaten hinzufügen und ein paar Minuten schmurgeln lassen. Anschließend mit einem Schuss Weißwein und evtl. etwas Brühe ablöschen und mit Pfeffer, Salz und Chiliflocken abschmecken. Zum Schluss etwas Sahne hinzufügen und einkochen.
In einer separaten Pfanne das Rind- oder Hähnchenfleisch oder die Hummerkrabben kräftig anbraten und in den WOK geben. Die Spaghetti hinzufügen, unterrühren und servieren.