1 Hummerkrabbe mit einem großen Messer der Länge nach
halbieren, auf der Schnittfläche in heißer Butter bräunen, auf der Schale gar
ziehen lassen (max. 5 Minuten); gleichzeitig in derselben Pfanne 2
Jakobsmuscheln von beiden Seiten bräunen, herausnehmen und den Fond mit wenig
trockenem Weißwein und einem Schuss Sahne einkochen. Ggfs. salzen und pfeffern
und einige Tropfen Worcester-Sauce einrühren.