FISCHSOMMELIER MARVIN TIDILI

„Frischer ist’s nur selbst gefangen!“

Fischsommelier

Marvin Tidili

Im November 2018 habe ich die europaweit einmalige Ausbildung zum Fischsommelier in Bremerhaven absolviert. Bei dieser Fortbildung habe ich die Vielfältigkeit von Fisch und Meeresfrüchten in ihrer ganzen Bandbreite kennengelernt und kann dir nun als Experte und Berater bei allen Fragen aus der Theorie und Praxis rund um das Thema Fisch & Meeresfrüchte zur Seite stehen.

 

Bei der Fortbildung konnte ich meine Kenntnisse über die Fisch-Produktion, die Verarbeitung und die optimale Zubereitung des Lebensmittels Fisch erweitern. Schwerpunkte lagen in der Fischsensorik, der Qualitätsprüfung und Qualitätserkennung und in der Warenkunde. Durch den hohen praxisnahen Bezugs des Seminars kann ich deinen Wünschen nun noch besser gerecht werden.

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Mein Werdegang

Jahrelange Erfahrung

Juni 2014

Angestellter bei KEUCHEL-FISCH

Januar 2016

Übernahme der WOCHENMÄRKTE

Im Jahr 2016 übernahm ich die Wochenmärkte in Gelsenkirchen-Buer und Essen-Kupferdreh von Keuchel-Fisch. Beginn der Selbstständigkeit der Einzelfirma Marvin Tidili.

November 2018

FISCHSOMMELIER IHK in Bremerhafen

Am 16.11.2018 besuchte ich die Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG in Bremerhafen und machte meine Fortbildung zum geprüften Fischsommelier. Seit Jahren habe ich darauf hingearbeitet, doch nun habe ich es geschafft!

Januar 2019

FIRMENZUSAMMENSCHLUSS

Unsere Einzelfirmen “Marios Fischkutter” und “Marvin Tidili” schließen sich zusammen!

2022

SEAFOOD STAR

Bestes mobiles Fisch-Fachgeschäft, prämiert von FischMagazin.

Unser Sortiment

Frischfisch-Auswahl aus 40 verschiedenen Arten

Handel von exotischen Fischen

Schwertfisch, Thunfisch, Zackenbarsch, Papageienfisch, Rotbarbe, Hanashi, etc…

Diverse Wildfänge

Dorade, Wolfsbarsch (Frankreich), Rotbarsch aus speziell nachhaltigem Küstenfang

Unsere Partner

Wir arbeiten ausschließlich mit geprüften Großhändlern und Partnern zusammen und nutzen unsere weitreichenden Kontakte in der Deutschen Fischbranche. Verkauf von exklusiver Island-Flugware wie z.B. Kabeljau und Seesaibling

Inspirieren lassen?

Wir haben eine schöne Auswahl von leckeren Rezepten für Dich zusammengestellt – viel Vergnügen beim Nachkochen!